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发布时间：2024-01-15 19:03:34 | 作者: 半岛在线登录官网
“这堂课上的特别有意义，教师为咱们解说奶酪的制造流程与工艺，让咱们懂得了非物质文化遗产的魅力，也把握了才有所长。”镶黄旗第二中学学生额日和呼兰快乐地说。
镶黄旗素有“奶酪小镇”之美称，全旗有奶制品大中型出产企业2家、手艺小作坊近200家，日加工鲜奶40吨，加工各类传统奶制品40多种，全旗奶食物工业链从业人数约900人，奶食物加工人员年人均纯利润达3万元左右，出售人员年人均纯利润达1.5万元左右。为了给当地特色工业培养更多的接班人，助力村庄复兴，镶黄旗又把奶酪制造技艺搬进了学校。
奶酪，蒙古语称“察干伊德”。在锡林郭勒盟，奶酪前史悠远持久、见识深沉、质量优秀。2014年8月，察干伊德制造流程与工艺成功列入国家非物质文化遗产名录。近年来，在国家、自治区“奶业复兴”评论引导和“全力展开当地特色乳制品工业”召唤下，锡林郭勒盟依托优势，将奶酪工业作为谋福万千牧民的富民工程来培养，展开锡林郭勒奶酪区域共用品牌建造，着力打造中国人自己的奶酪品牌，推进工业转型晋级。锡林郭勒奶酪已相继取得国家农产品地舆标志挂号和国家地舆标志证明商标注册。(本报记者巴依斯古楞 通讯员 都仁娜 拍摄报导)
