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发布时间：2024-01-24 09:47:04 | 作者: 半岛在线登录官网
卤水是由氯化镁、硫酸钙等盐分组成的溶液，能够凝结豆浆中的蛋白质，构成豆腐的形状。
制造豆腐时，先将黄豆浸泡至柔软，再磨成豆浆。豆浆煮沸后，将卤水参加其间，与蛋白质产生反响，构成豆腐的网络结构。
卤水点豆腐的前史能够追溯到汉代，经过千年的传承和开展，已成为我国饮食文明中不可或缺的一部分。除了传统的卤水豆腐，现在还有各种口味的豆腐，如酸辣豆腐、麻婆豆腐等供人们挑选。豆腐不只甘旨，还蕴含着丰厚的文明内在，在我国民间传统文明中，豆腐被赋予了许多夸姣的涵义，如都福都富等。
卤水点豆腐是一项传统技艺，与我国的饮食文明密不可分。经过这一工艺，人类能制造出各种口感和质地的豆腐，满意多种口味的需求。
